Türkiescher Tarator

MÖHRENTARATOR

HAVUC TARATOR

 

Zutaten:

*2 Möhren

*2 EL Margarine

*250 g. Joghurt

*1 Knoblauchzehe

*Salz, Pfeffer

Möhren waschen, putzen und grob reiben.

Margarine in der Pfanne erhitzen.

Möhren kurz anbraten.

Ausgedrückter Knoblauch untermischen und weitere 2 Minuten braten.

Auskühlen lassen.

Mit Joghurt vermischen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 



Graupensuppe

 

GRAUPENSUPPE

Zutaten:

*1 Bund Suppengemüse

*1 Zwiebel

*3 EL Margarine

*100 g. Perlgraupen

*1,4 L Gemüsebrühe

*4 Zweige Petersilie

*Salz

*Pfeffer

Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel fein würfeln.

Margarine in einem Topf erhitzen,

Zwiebel kurz anbraten, Gemüse und Graupen dazu geben.

Nach 2 Minuten die Brühe angießen.

Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie klein hacken und unterheben.