Tränchen-Torte

 

TRÄNCHEN-KÄSEKUCHEN

 

 

Zutaten:

* 200 Butter

* 1 Ei

* 150 g. Zucker

* 1 TL Backpulver

* 300 g. Mehl

 Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

Ca. 1 Stunde kühlen.

Teig ausrollen und in einer Springform (26cm) geben



 

* 500 g. Quark

* 150 g. Zucker

* 3 Eigelb

* 100 ml Öl

* 1 Vanillezucker

* 1 Vanillepudding

* 500 ml. Milch

 

Alle Zutaten gut verrühren,

auf den Teig geben.

Bei 180°C ca. 50 Min. backen

 

* 3 Eiweiß

* 80 g. Zucker

 

Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.

Die Eiweißmasse auf die Quarkmasse mit einem Löffel aufhäufen,

weitere 10-15 Minuten backen.



Sonnenblumenkernbrötchen

 

Brötchen mit

Sonnenblumenkernen

 

 

Zutaten für 6 Stück:

* 150 g. Weizenmehl

* 150 g. Vollkornmehl

* 150 ml. Wasser (lauwarm)

* 0,5 Würfel Hefe

* 1 TL Zucker

* 1 TL Salz

* 2 EL Olivenöl

* 3 EL Sonnenblumenkernen

 

*2 EL Milch

*1 EL Sonnenblumenkernen

 

Wasser aufwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefewasser dazu geben und 15 min ruhen lassen.

 Öl sowie Salz und Sonnenblumenkerne hinzugeben und gut verkneten,

Abgedeckt mindestens 1-2 Stunde ruhen lassen ,
bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Teig noch ein mal durchkneten

und zu 6 Brötchen formen,

Weitere 30 Minuten gehen lassen.

Mit Milch bestreichen

und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

 

Bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

 

 



Weizenbrot

 

WEIZENBROT

 

 

Zutaten:

* 700 g. Weizenmehl

* 2 TL Salz

* 30 g. Butter (flüssig)

* 1 Würfel Hefe

* 1 TL Zucker

* 150 ml. Milch

* 300 ml Wasser (lauwarm)

 

Milch aufwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefemilch dazu geben und 15 min ruhen lassen.

 Flüssige Butter sowie Wasser und Salz  hinzugeben und gut verkneten,

Abgedeckt mindestens 1-2 Stunden ruhen lassen,
bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Teig noch ein mal durchkneten,

zu einem Brot formen,

zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Oberfläche paar mal quer einritzen und mit Mehl bestreuen.

Bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.

 

 



Käsekuchen

 

KÄSEKUCHEN MIT BIRNEN

UND PREISELBEEREN

 

 

Zutaten:

*300 g. Mehl

*200 g. Zucker

*200 g. Butter

*1 Ei

 

*200 g. Preiselbeermarmelade

 

*200 g. Zucker

*9 Eier

*800 g. Quark

*2 Pck. Vanillepudding

*50 g. Mehl

*250 g. Butter

*120 ml. Milch

 

*1 Dose Birnen

Mehl, Zucker, Ei und Butter zu einen Teig verkneten,

ca. 1 Stunde kalt stellen.

Teig ausrollen,

Boden und Rand einer Springform (28cm)damit auslegen.

Boden mehrfach einstechen,

und mit 150 g. Marmelade bestreichen.



 

Eier und Zucker schaumig schlagen,

Quark dazugeben.

Puddingpulver und Mehl unterrühren.

Die flüssige Butter mit der Milch in die Masse rühren.

Die Quarkmasse auf die Marmelade geben,

ca. 20 Minuten bei 180°C backen.

 

Kuchen herausnehmen,

1 cm tief zwischen Teig

und Quarkmasse einschneiden.

Birnen auf dem Kuchen verteilen,

weitere 40 Minuten backen.

Herausnehmen,

die Birnen mit restlicher Marmelade füllen.

 

 

Rezept: 150 Rezepte Ausgabe 02/12



Erdbeer-Mascarpone-Torte

ERDBEER-MASCARPONE-TORTE

Zutaten für den Schokobiskuit:

 * 4 Eier

* 120 g Zucker

* 80 g.Mehl

* 3 EL Kakao

* 0,5 TL Backpulver

 Für die Creme:
* 500 g. Mascarpone

* 50 g. Puderzucker

* 300 ml. Schlagsahne

Außerdem:

 * Erdbeeren

* 200 g. Erdbeermarmelade

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.

Weiter schlagen bis die Masse leicht glänzt.

Eigelb kurz unterrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterheben.

Teig in eine am Boden ausgelegte Springform ( 20 cm ) geben und glatt streichen.

Bei 170°C ca. 40-45 Min. backen. Biskuit aus dem Offen herausnehmen

und in Form auskühlen lassen. Dann waagerecht dritteln.

Puderzucker, Mascarpone mit Sahne cremig rühren,

kurz in Kühlschrank stellen.

Den ersten Boden auf die Tortenplatte legen ,
mit Erdbeermarmelade bestreichen

und ein drittel Creme drauf geben .
Den zweiten Boden genauso bedecken .
Den dritten Boden drauf legen

und mit dem Rest der Creme rundum bestreichen.
Mit Erdbeeren dekorieren.



Maisbrot

 

MAISBROT

 

 

Zutaten:

*250 g. Maismehl

*250 g. Weizenmehl

*1 Päckchen Trockenhefe

*2 EL Olivenöl

*1Prise Zucker

*1 Prise Salz

*400 ml. warmes Wasser

Maismehl mit dem Wasser verrühren

und paar Minuten stehen lassen.

Hefe, Zucker, Salz, Mehl

und Olivenöl dazu geben.

Teig gut verkneten.

Zugedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Teig kräftig durchkneten

und zu einem Brot formen,

zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Bei 190°C ca. 45 Minuten backen.