Stachelbeertorte

BAISER-TORTE 

MIT STACHELBEEREN

Zutaten:

*4 Eier

*120 g. Zucker

*80 g. Mehl

*2 EL Speisestärke

*1 TL Backpulver

*3 Eiweiss

*120 g. Zucker

*1 EL Speisestärke

* 1 Glas Stachelbeeren

*1 EL Mehl

*500 g. Schlagsahne

*200 g. Mascarpone

*3 EL Puderzucker

Eier trennen.

 Eiweiss steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.

Eigelb kurz unterrühren.

Mehl und Backpulver unterheben.

Teig in einer Springform (24cm) geben,glatt streichen.

3 Eiweiss steif schlagen,

Zucker und Speisestärke langsam einrieseln lassen.

Die Masse auf dem Biskuit geben(z.B. mit Spritzbeutel)

Bei 170°C. ca. 40 Minuten backen.

Stachelbeeren in einen Topf geben.
Den Saft mit Mehl vermischen,
zu den Stachelbeeren geben und aufkochen.

Schlagsahne, Mascarpone uns Puderzucker in einer Schussel geben,
Steif schlagen.

Biskuit halbieren.
Tortenring um den Biskuitboden stellen.
Stachelbeermasse drauf geben, danach die Sahne,
oberen Boder drauf legen.
Die Torte ca. 2 Stunden in Kühlschrank stellen.

Blaubeer Gugl

BLAUBEER-GUGL

Zutaten:

*200 g. Blaubeeren

*120 g. Zucker

*120 g. Butter(flüssig)

*2 Eier

*220 g. Mehl

*1 TL Backpulver

*100 g. Joghurt

*200 g. Schlagsahne

*2 EL Puderzucker

*12 Blaubeeren

Trockene Zutaten zusammen mischen.

Eier, Joghurt und Butter mischen 

und zu den trockenen Zutaten geben.

Alles mit einer Gabel vermischen.

Blaubeeren unterhenen,

die eingefettete Förmchen befüllen.

bei 190°C ca. 20 Minuten backen. 

Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

Die Gugl mit der Sahne und Blaubeeren dekorieren.

Blaubeer-Muffins

BLAUBEERMUFFINS
MIT WEISSER SCHOKOLADE

Zutaten:

*100 g. Blaubeeren

*80 ml. Öl

*1 Ei

*100 g. Zucker

*250 ml. Buttermilch

* 300 g. Mehl

*1 Vanillezucker

*1 TL Backpulver

*1 Tl Natron

*100 g. weisse Schokolade(gehackt)

Trockene Zutaten zusammen mischen.

Ei, Öl und Buttermilch mischen und zu den trockenen Zutaten geben.

Alles mit der Gabel vermischen.

Schokolade und Blaubeeren unterheben.

Muffinform befüllen.

Bei 190°C ca.20 Minuten backen.



Birnenkuchen im Glas

SCHOKO-BIRNEN-KUCHEN

IM GLAS

Zutaten;

*120 g. Mehl

*2 Eier

* 120 ml. Öl

*80 g. Zucker

*0,5 TL Backpulver

*2 EL Kakao

*60 ml. Wasser

*4 Kleine Birnen

Kakao in Wasser auflösen.

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen,

Öl und den Kakao unterrühren.

Mehl und Backpulver unterheben.

Birnen schälen.
4 Gläser einfetten, 
mit dem Teig befüllen,
jeweils eine Birne hinein legen.
Bei 180°C ca. 35-40 Minuten backen.

Brownie

BROWNIE MIT FEIGEN

Zutaten:

*250 g. Mehl

*320 g. Zucker

*5 EL Kakao

*3 Eier

*1 TL Backpulver

*1 Vanillezucker

*50 g. Zartbitter Schokolade

*4 Feigen

Schokolade und Butter schmelzen,

Kakao untermischen.

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

Mehl, Vanillezucker und Backpulver unterheben.

Teig in einer eingefetteten Form geben.

Feigen halbieren, auf dem Teig verteilen.

Bei 180°C ca. 20 Minuten backen.