Apfel-Sahne-Schnitten

Apfel

Sahne

Zimt

Zutaten:

*5 Eier

*250g. Mehl

*5 geh. EL Speisestärke

*200g. Zucker

*250g. Butter (flüssig)

*1 Vanillinzucker

*1geh. TL Backpulver

 

*1kg. Apfelmus

*2 TL Zimt

*600ml. Schlagsahne

*100 g. Mascarpone

*3-4 EL Puderzucker

 

*200g. Puderzucker

*3 EL Zitronensaft

*1TL Zimt 

                                                                    Eier trennen.

 Eiweiß steif schlagen,

Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen.

Eigelb und Butter unterrühren.

Mehl und Backpulver unterheben.

Teig in einer Form geben,

glatt streichen.

Bei 180°C ca. 35 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Den Boden Waagerecht durchschneiden.

Apfelmus mit dem Zimt vermischen,

auf dem Boden geben und glatt streichen.

Schlagsahne, Mascarpone uns Puderzucker in einer Schussel geben,
Steif schlagen,

Auf den Apfelmus geben.
oberen Boder drauf legen.

Puderzucker mit dem Zitronensaft und Zimt vermischen,

den Kuchen damit bestreichen.

Hefeschnecken

Hefekuchen

Apfel

Walnuss

 

 Zutaten: 

* 120 ml. Milch
* 2 Pck. Vanillinzucker

* 30 g. Zucker

* 60 g. Butter

* 1 Ei

* 1/2 Würfel Hefe

* 250 g. Mehl

*2 Äpfel

*100 g. Walnüsse grob gehackt

*2 EL Zucker

  Milch aufwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefemilch dazu geben und 15 min ruhen lassen.

Flüssige Butter sowie das Ei hinzugeben und gut verkneten,

bedeckt mindestens 1-2 Stunde ruhen lassen ,
bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche  zu einem Rechteck ausrollen.

Geriebene Äpfel drauf verteilen.

Nüsse mit dem Zucker vermischen, die Hälfte auf die Äpfel verstreuen.

Den Teig aufrollen und in 3-4 cm. Scheiben schneiden.
 Die Schnecken nicht zu dicht in die Form einsetzen,
 erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.

Mit dem restlichen Nüssen bestreuen.

Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.