Mini-Gugl

MINI-GUGLHUPF

MIT HIMBEEREN UND
 WEISSER SCHOKOLADE

Zutaten für 12 Stück:

*1 Ei

*100 ml. Milch

*40 g. Butter (flüssig)

*150 g. Mehl

*80 g. Zucker

*1 TL Backpulver

 

*80 g. Himbeeren

*80 g. Weißer Schokolade (z.B. Ritter Sport mit Nüssen)

 

Alle Zutaten in einer Schüssel geben,

glatt rühren.

Schokolade klein hacken,

Himbeere vierteln.

Unter die Masse heben.



Die Förmchen einfetten und mit Mehl ausstäuben.

Den Teig in Förmchen füllen.

Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Brot aus dem Römertopf

ROGGENBROT

MIT SONNENBLUMENKERNEN

LEINSAMEN UND HAFERFLOCKEN

Zutaten:

* 350 g. Weizenmehl

* 150 g. Roggenmehl

* 1 TL Salz

* 0,5 Würfel Hefe

* 1 TL Zucker

 * 250-300 ml Wasser

* 40 g. Sonnenblumenkernen

* 40 g. Leinsamen

* 40 g. Zarte Haferflocken

 

* Handvoll Haferflocken zum bestreuen



50 ml. Wasser aufwärmen,

Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefewasser dazu geben und 15 min ruhen lassen.

Restliche Wasser (lauwarm),

Sonnenblumenkerne, Leinsamen,

Haferflocken und Salz  hinzugeben

und gut verkneten,

Abgedeckt mindestens 1-2 Stunden ruhen lassen,
bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Teig noch ein mal durchkneten.



 Römertopf gut wässern,
einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Den Teig in den Römertopf legen,
weitere 30 Minuten gehen lassen.

Mit Haferflocken bestreuen.
Zudecken und in kalten Backofen schieben.
Bei 200°C ca. 1 Stunde backen.

Erdbeerkuchen

 

ERDBEERKUCHEN

MIT PUDDING UND MANDELN

 

Zutaten:

*250 g. Butter

*200 g. Zucker

*Vanillezucker

*4 Eier

*250 g. Mehl

*1 TL Backpulver

 

*Vanille Puddingpulver

*400 ml. Milch

*4 EL Zucker

 

*400 g. Erdbeeren

*50 g. Mandelnblättchen

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen,

 Eier einzeln dazu geben.

Trockene Zutaten zusammen mischen und unterrühren.

Erdbeeren klein schneiden,

unter den Teig heben.

Teig in Einer Springform (26cm.) geben.



Puddingpulver, Zucker und 50 ml. Milch verrühren.

Restlichen Milch zu kochen bringen,
Puddingpulvermischung unterrühren,
kurz köcheln lassen.

Pudding löffelweise auf dem Teig verteilen.

Mit Mandelnblättchen bestreuen,

Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.