Sonnenblumenkernbrötchen

 

Brötchen mit

Sonnenblumenkernen

 

 

Zutaten für 6 Stück:

* 150 g. Weizenmehl

* 150 g. Vollkornmehl

* 150 ml. Wasser (lauwarm)

* 0,5 Würfel Hefe

* 1 TL Zucker

* 1 TL Salz

* 2 EL Olivenöl

* 3 EL Sonnenblumenkernen

 

*2 EL Milch

*1 EL Sonnenblumenkernen

 

Wasser aufwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefewasser dazu geben und 15 min ruhen lassen.

 Öl sowie Salz und Sonnenblumenkerne hinzugeben und gut verkneten,

Abgedeckt mindestens 1-2 Stunde ruhen lassen ,
bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Teig noch ein mal durchkneten

und zu 6 Brötchen formen,

Weitere 30 Minuten gehen lassen.

Mit Milch bestreichen

und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.

 

Bei 200°C ca. 25 Minuten backen.