Erdbeer-Mascarpone-Torte

ERDBEER-MASCARPONE-TORTE

Zutaten für den Schokobiskuit:

 * 4 Eier

* 120 g Zucker

* 80 g.Mehl

* 3 EL Kakao

* 0,5 TL Backpulver

 Für die Creme:
* 500 g. Mascarpone

* 50 g. Puderzucker

* 300 ml. Schlagsahne

Außerdem:

 * Erdbeeren

* 200 g. Erdbeermarmelade

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen.

Weiter schlagen bis die Masse leicht glänzt.

Eigelb kurz unterrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterheben.

Teig in eine am Boden ausgelegte Springform ( 20 cm ) geben und glatt streichen.

Bei 170°C ca. 40-45 Min. backen. Biskuit aus dem Offen herausnehmen

und in Form auskühlen lassen. Dann waagerecht dritteln.

Puderzucker, Mascarpone mit Sahne cremig rühren,

kurz in Kühlschrank stellen.

Den ersten Boden auf die Tortenplatte legen ,
mit Erdbeermarmelade bestreichen

und ein drittel Creme drauf geben .
Den zweiten Boden genauso bedecken .
Den dritten Boden drauf legen

und mit dem Rest der Creme rundum bestreichen.
Mit Erdbeeren dekorieren.