Stollenkonfekt

STOLLENKONFEKT
 

 

Zutaten:

*1 kg. Mehl

* 125 ml. Milch

* 1,5 Würfel Hefe

* 400 g. Butter

* 160 g. Zucker

* Priese Salz

* 1 Msp. gemahlener Anis

* 1 Msp. gemahlener Kardamom

* abgeriebene Schale von einer Zitrone

* 200 ml. Rum

* 100 g. gehackte Mandeln

* 100 g. Zitronat

* 100 g. Orangeat

* 500 g. Rosinen

 

Außerdem:

* 200 g. Butter (flüssig )

* 250 g. Puderzucker



 

Zitronat, Orangeat, Rosinen und Mandeln

mit dem Rum übergießen.

Paar Stunden ziehen lassen und durchsieben.

 

Milch aufwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefemilch dazu geben und 15 min ruhen lassen.

Flüssige Butter sowie die Gewürze  hinzugeben und gut verkneten.

Zum Schluss Rosinenmischung dazu geben,

kurz verkneten.

Abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen

 

 

Den Teig ausrollen,

in 3 cm Stücke schneiden,

auf dem Backblech legen,

ca. 40 Min. bei 180°C backen.

 

Die flüssige Butter

über den noch warmen Stollenkonfekt pinseln,

mit Puderzucker bestreuen.