Marmor Gugelhupf

MARMOR

GUGELHUPF

Zutaten:

*250 g. Mehl

*50 g. Speisestärke

*1 TL Backpulver

*250 g. Puderzucker

*2 Vanillinzucker

*250 g Butter

*5 Eier

*4 EL Kakao



Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen,

 Eier einzeln dazu geben.

Trockene Zutaten außer Kakao zusammen mischen und unterrühren



Gugelhupf Form einfetten und mit Paniermehr bestreuen.
Hälfte des Teiges in die Form geben.
Den restlichen Teig mit Kakao verrühren.
Auf den hellen Teig geben und leicht vermischen.
Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

*100 g. Kuvertüre
*1 EL Butter

Kuvertüre und Butter zum schmelzen bringen.
Den Kuchen damit bestreichen.
 

Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Parmesan

FRÜHLINGSZWIEBEL

BRÖTCHEN

 Hefeteig:
* 250 ml. Milch

* 1 TL Salz

* 1 TL Zucker

* 4 EL Butter

* 2 Eier

* 1/2 Würfel Hefe

* 500 g. Mehl

 

Milch aufwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefemilch dazu geben und 15 min ruhen lassen.

 Flüssige Butter , Salz sowie das Ei hinzugeben und gut verkneten,

Abgedeckt mindestens 1-2 Stunde ruhen lassen ,
bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

 



 

*Bund Frühlingszwiebeln (klein geschnitten)

*100 g. Parmesan (gerieben)

 



Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche  zu einem Rechteck ausrollen.
Mit Frühlingszwiebeln und Parmesan bestreuen.
 Den Teig aufrollen und in 3-4 cm. Scheiben schneiden.
 Die Schnecken nicht zu dicht in die Form einsetzen,
 erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.

Mit dem Ei bepinseln.

Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.