Heidelbeertorte

 

HEIDELBEERTORTE

 

 

Zutaten;

 

* 4 Eier

* 160 ml. Zucker

* 160 ml. Mehl

* 40 ml. Kakao

* 0,5 TL Backpulver

 

* 100 g. Heidelbeermarmelade

* 100 g. Heidelbeeren

* 250 g. Mascarpone

* 300 ml. Schlagsahne

 

 

 Eier trennen. Eiweiss steif schlagen,

 Zucker langsam einrieseln lassen.

Weiter schlagen bis die Masse leicht glänzt.

Eigelb kurz unterrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver vorsichtig unterheben.

Teig in eine am Boden ausgelegte Springform ( 20 cm ) geben

 und glatt streichen.

Bei 170°C ca. 40-45 Min. backen.

Biskuit aus dem Offen herausnehmen

und in Form auskühlen lassen.

Biskuit Waagerecht dritteln.

 

Mascarpone mit Sahne cremig rühren,

Kurz in Kühlschrank stellen.

 

 

 

 Den ersten Boden auf die Tortenplatte legen ,
mit Heidelbeermarmelade bestreichen

und ein drittel Creme drauf geben .
Den zweiten Boden genauso bedecken .
Den dritten Boden drauf legen

und mit dem Rest der Creme rundum bestreichen.
Mit Heidelbeeren dekorieren.