Guglhupf
Zutaten:
*5 Eier
*200g. Zucker
*180g. Butter (flüssig)
*200g. Schmand
*350g. Mehl
*50g. Kokosraspeln
*2TL Backpulver
*1 Dose Mandarinen
Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen,
Zucker langsam einrieseln lassen.
Eigelb, Schmand und Butter unterrühren.
Mehl, Kokosraspeln und Backpulver unterheben.
Mandarinen abtropfen lassen und dem Teig untermischen.
Die Gugelhupfform fetten und mit dem Paniermehl bestreuen.
Den Teig und die Form geben und
bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Auskühlen lassen.
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