Zimt-Mandel-Torte

 

Zimt-Mandel-Torte

 

Zutaten:

 

Boden:

 

* 6 Eier

* 160g. Zucker

* 1/2 TL Zimt

* 150g. Mehl

* 50g. Speisestärke

* 1TL Backpulver

* 50g. gem. Mandeln

 

Creme:

 

* 250g. Quark

* 50g. Zucker

* 2 Vanillezucker

* 40ml. Amaretto

* 1TL Zimt

* 2Pck Gelatine

* 600ml Schlagsahne

 

Ausserdem:

 

* Glas Pfirsichmarmelade

 

 

Boden:

 

Eiweiss mit Zucker fest schlagen . Eigelb einzeln dazugeben.

Trockene Zutaten zusammen mischen ( Mehl , Zimt , Speisestärke , Backpulver , gem. Mandeln )

zur Eiermasse dazu geben , und zu einem glattem Teig verarbeiten.

In eine Springform ( 26 cm ) geben und 45 min bei 180°C backen . Auskühlen und waagerecht halbieren.

 

Creme:

 

Gelatine einweichen . Sahne fest schlagen . Amaretto , Quark , Zucker , Vanillezucker und Zimt cremig rühren , Gelatine dazu geben . Mit Sahne vermischen .

 

Um unteren Boden einen Tortenring legen . Mit Marmelade bestreichen und Die Hälfte der Creme

auf die Marmelade verstreichen . Oberen Boden draufsetzen . Mit restlicher Marmelade und Creme bestreichen . Ca 3 Stunden kalt stellen . Tortenring entfernen und nach Geschmack dekorieren .