Käsekuchen mit Rosinen

ROSINEN-KÄSEKUCHEN

 

 

Zutaten:

* 300 g. Mehl

* 200 g. Butter

* 100 g. Zucker

* 1 Ei

* 0,5 TL Backpulver

   Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben,

 mit einem Mixer ( Knethaken )

gut durcharbeiten ,

anschließend auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten ,

in Folie gewickelt eine halbe Stunde in Kühlschrank legen.



 

Für die Quarkmasse:

* 750 g. Quark

* 60 g. Zucker

* 5 Eigelb

* 100 g. Butter (Flüssig)

* 1 Vanille-Pudding

* 1Vanillezucker

* 100 g. Rosinen

 

* 5 Eiweiß

* 60 g. Zucker

 

 

Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.

Restliche Zutaten in eine Schüssel geben,

kurz mixen.

Die Eiweißmasse unter die Quarkmasse heben.



Teig ausrollen

und in einer Springform ( 26 cm ) geben ,

so das 3 cm Rand entsteht.
Die Quarkmasse auf dem Boden geben
und glatt streichen.
Bei 160°C ca. 1 Stunde backen.