Meine Weihnachtsleckereien

 

DRESDNER

BUTTERSTOLLEN

 

 

Zutaten:

*1 kg. Mehl

* 125 ml. Milch

* 1,5 Würfel Hefe

* 400 g. Butter

* 160 g. Zucker

* Priese Salz

* 1 Msp. gemahlener Anis

* 1 Msp. gemahlener Kardamom

* abgeriebene Schale von einer Zitrone

* 200 ml. Rum

* 100 g. gehackte Mandeln

* 100 g. Zitronat

* 100 g. Orangeat

* 500 g. Rosinen

* 200 g. Marzipan

 

Außerdem:

* 200 g. Butter (flüssig )

* 250 g. Puderzucker

 

 

Zitronat, Orangeat, Rosinen und Mandeln

mit dem Rum übergießen.

Paar Stunden ziehen lassen und durchsieben.

 

 

Milch aufwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefemilch dazu geben und 15 min ruhen lassen.

 Flüssige Butter sowie die Gewürze  hinzugeben und gut verkneten.

Zum Schluss Rosinenmischung dazu geben,

kurz verkneten.

Abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen.

 

Den Teig vierteln,

jedes Teigstück zu einem Oval formen,

Marzipanröllchen drauf legen,

und längs zusammenklappen,

sodass die Ränder nicht genau aufeinander liegen.

Ca. 1 Stunde bei 180°C backen.

 

 

Die flüssige Butter

 über den noch warmen Stollen pinseln,

mit Puderzucker bestreuen.

In Alufolie einwickeln

 und  4 Wochen ruhen lassen ;)