Mini Panettone

Mini Panettone

 

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

* 300 g. Mehl

* 80 g. Zucker

* 120 ml. Milch

* 60 g. Butter

* 4 Eier

* 0,5 Würfel Hefe

 

*50 g. Rosinen

* 50 g. gewürfeltes Zitronat

* 50 g. Cranberries

* 50 g. Walnüsse ( gehackt )

 

 

Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken .

Milch und Zucker erwärmen , zerbrückelte Hefe darin auflösen ,

und in die Mulde giessen .Zudecken und 15 Min. gehen lassen .

Flüssige Butter und Eier dazu geben .

Alles zu einem glatten Teig verkneten , zudecken und 30 Min. gehen lassen.

 

Gehackte Nüsse ,Cramberries ,Zitronat und Rosinen

unter den Teig kneten .

6 kleine Tassen  einfetten , den Teig einfüllen und noch mal 30 Min. gehen lassen .

Ca. 30 Min bei 170°C backen.