Himbeerkuchen

 

 

Himbeerschnecken

 

 Zutaten:

Hefeteig:

* 250 ml. Milch

* 2 Pck. Vanilinzucker

* 50 g. Zucker

* 120 g. Butter

* 2 Eier

* 1 Würfel Hefe

* 500 g. Mehl

 

 

Himbeerfüllung:

* 200 ml. Himbeermarmelade

 

 Zuckerguss:
* 4 EL Puderzucker
* paar Tropfen Zitronensaft

 



 

 Milch aufwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen.

Mehl  in eine Schüssel geben,

Hefemilch dazu geben und 15 min ruhen lassen.

 Flüssige Butter sowie das Ei hinzugeben und gut verkneten,

Abgedeckt mindestens 1-2 Stunde ruhen lassen ,
bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche  zu einem Rechteck ausrollen

  und mit der  Himbeermarmelade bestreichen.
 Den Teig aufrollen und in 3-4 cm. Scheiben schneiden.
 Die Schnecken nicht zu dicht in die Form einsetzen,
 erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
Bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
 Puderzucker und Zitronensaft verrühren, auf den noch warmen Kuchen pinseln.