Knoblauch Brötchen

 

KNOBLAUCH BRÖTCHEN

 

 

Zutaten für den Teig:

 

* 500 g. Mehl

* 20 g. Zucker

* 1 TL Salz

* 8 g. Hefe

* 280 ml. Milch

* 60 g. Butter (flüssig)

 

Knoblauch Butter:

 

* 60 g. Butter

* 0.5 TL Salz

* 1 TL Kräuter der Provence

* 4 TL gehackter Knoblauch

 

Ausserdem:

 

* 1 Ei

* 3 EL Milch

 

 

Milch auwärmen, Hefe darin auflösen.

Mehl in eine Schüssel geben, Hefemilch dazu geben und 15 min ruhen lassen. Flüssige Butter sowie das Ei und Salz hinzugeben und gut verkneten, Abgedeckt mindestens 1-2 Stunde ruhen lassen ,
bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig auf eine gemehlte Arbeitsfläche auslegen, in 12 gleiche Stücke teilen

und zu Brötchen formen. Abgedeckt weitere halbe Stunde ruhen lassen.

 

Für die Knoblauch Butter alle Zutaten gut miteinander verrühren.

Die Brötchen leicht aufschneiden

mit dem verquirltem Ei bestreichen  und mit Butter bedecken.

Bei 180°C ca. 25 Min. backen.